总序

—— 养生是头等大事

说起中华医药，大家总觉得离生活很远，其实它藏着最接地气的养生智慧——这不是让人们吃名贵补品，而是把“护身体”这件事，揉进每天的吃饭、睡觉、情绪调节里。

五千年前，神农尝百草辨五谷，早就告诉我们“吃”是养生的根；《黄帝内经》开篇就说“食饮有节，起居有常”，说白了就是吃饭别任性、作息规律别熬夜。就连《庄子》都讲，“养生”不只是顾着自己，还要能“养亲、尽年”，把照顾家人、好好过日子都算在里面，多实在！

《图文中华养生系列丛书》里收录的经典古籍，更是把养生说得明明白白。比如《老老恒言》教长辈吃菜“少放盐”，说淡一点才能尝出食物本身的味道，还不伤脾胃；《随息居饮食谱》直接夸“粥是第一补物”，早上喝碗热粥，比啥都养人；《养老奉亲书》更细致，说春天要养肝、冬天要养肾，跟着四季变着法儿调理，身体才舒服。还有《养性延命录》提醒大家“养神比养身重要”，别总瞎琢磨、瞎着急，心情顺了，身体自然跟着顺。

这些老办法没有玄乎的道理，全是古人过日子攒下的经验。现在人们生活节奏快，更需要这种简单好用的养生法。所以这套书的编者特意用图文把这些知识拆解开——不用你啃厚厚的古籍，而是一看图、一读文字，就知道今天该吃点啥、该怎么歇着。希望大家翻开书就明白：养生不是“任务”，而是好好生活的日常。

                                  李淳

中国民间中医药研究开发协会副会长

中国中医药出版社副社长 

李淳

中国民间中医药研究开发协会副会长

中国中医药出版社副社长

前言

《老老恒言》是清代长寿老人曹庭栋集中华历代养生学之大成、专门写给老年人的一部经典之作，又名《养生随笔》。全书共分五卷。卷一主要讨论老年人的安寝、晨兴、盥洗、饮食、散步等内容；卷二提及老年人在社会活动中应注意的事项，包括出门、见客、防疾、消遣、导引等；卷三对书室、书几、杖、衣、帽、袜、鞋、杂器等日常生活用具与老年人养生之间的联系进行论述；卷四专门研究床、帐、枕、席、被、褥等对老年人养生的影响。前四卷主要是从饮食起居、精神调摄、运动导引、服药卫生、预防疾病等方面总结阐述了养生的原则和具体方法。卷五粥谱说是曹庭栋在前四卷写完后，在当年冬天补写的一卷，主要介绍了一百种粥食的性质以及如何依靠粥食来保养身体。

《老老恒言》一书的养生思想为“道贵自然”，倡导首在养静、贵在养心，认为人要顺应自然万物、应合四时阴阳。作者根据老年人的身体特点，提出老年人养生应注意日常的饮食起居，善于遣兴，在生活点滴之中养生。作者在74岁时曾大病一场，生病期间他以编撰此书作为消遣。他对养生方面的臆测之见、前人之说，以及听闻所得认真斟酌，并循而行之、亲身验证。大概一年后，精力才渐渐恢复。他由此得出结论，大抵病后想要恢复健康，少年以日计，中年以月计，到老年就要以年计了，急切是没有用的，世间并无速效之妙术。他将自己起居饮食的琐细加以记录，然后分门别类、整理成书。他希望，所有老年人都能读到这部书，都能获得康宁之福，从而都可以安享晚年，做一个太平安乐之寿民。

《老老恒言》的版本众多，编者以同治九年庚午重刻本，即宝善堂刻本为参考进行译注。在注释方面，对文中引用的中医学名词，以及书籍、诗句等进行了详细介绍，以便读者能更好地阅读理解此书内容；译文方面，在保证字、词、句翻译准确的情况下，遵循流畅达意的原则，以简洁明晰的语言进行了翻译。同时对于书中因时代局限性而存在的某些不太科学甚至在今人看来是封建迷信的内容，如卷五·下品三十七《寿域神方》：“治反胃。童便浸一宿，炮焦煮粥。”我们出于对内容的尊重，未予删除，希望读者在阅读本书过程中“取其精华，去其糟粕”。

如今，随着人们生活质量的提高，中国乃至世界逐渐趋向老龄化社会，老年人在社会群体的比例越来越大，其身体健康是子女所盼、社会所愿。我们适时重新译注这本清代长寿老人曹庭栋集中华历代养生学之大成、专门写给老年人的一部经典之作正当此时。现代文学家周作人曾评价此书是“一部很好的老年的书”“所说多通达事理”，可作60寿礼，可助为人子女者尽孝。如今200多年光阴逝去，这部堪称独特、具有恒久价值的“恒言”，对于传播我国养生文化、帮助老年人养生仍具有积极意义。

编 者

 2024年8月